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フライパンの選び方、てっぺん静岡あたりまえ散歩の巻

結構前ですが、あたりまえ散歩放送の様子です!

COWCOWあたりまえ散歩

COWCOWさんあらわる。

実は前の週のロケがウチの手前の杉山フルーツさんで終わったので、内藤金物店スタートということで歩き始めです。今回のロケからCOWCOWさんの衣装が東海道歩きっぽくなりました。

フライパンの選び方

フライパンの選び方のお話し。

店内に入ってもらい、フライパンのお話しを聞いてもらいました。意外と知らない、正しいフライパンの選び方について。

IH兼用の秘密
フライパンの底のポツポツ

フライパン裏面のポツポツは何?

最近のフライパンは、裏面を見るとポツポツ模様の板がついているものが多いです。これって何?と思っている方も多いのではないでしょうか。

フライパンの真実

IHの人のための板でした。

このポツポツ模様の板はIHの人のためについている板で、ガスの人にとっては熱の伝わりを邪魔してしまう板なのです。なんてこと!

IMG_8549
フライパン熱伝導

熱伝導の違いがポイント。

フライパン本体はアルミ、底に貼ってあるポツポツの板はステンレスでできていますが、なんと熱の通りに8倍の差が。ステンレスは熱伝導がたいへん悪いのです。

料理が美味しくできるフライパン

ガスのお宅はガス専用を。

というわけで、ガスコンロのお宅では、ガス専用のフライパンを選びましょう。火の通りが違うので、できあがる料理も違ってくるし、長い目で見ればガス代の節約にもなります。「IH兼用(またはオール熱源対応)にしておけば、なんにでも使えてなんとなく安心」という選び方から卒業しましょう!お料理上手への近道です。

良いフライパンとは

さらに美味しく料理したい人は。

選び方は裏面を見るだけではありません。さらに料理を美味しく作りたい方は、アルミ「鋳物」フライパンを選びましょう。

鋳物とは。

一般的に、フライパンは曲げて作る「プレス」という方法で作られますが、それとは別に、高温でどろどろにした金属を型に流し込んで作るのが「鋳物」です。鋳物で作った方が熱の伝わり&保温性が良くなるので、美味しい料理を作るのにピッタリな製造方法なのです!鋳物フライパンは全体が同じ温度になりやすいので、特に玉子料理の時に「違い」を感じられます。玉子全体がムラなく同じように固まっていってくれるので、成形も上手にできます!

鋳物といえば日本製。

アルミ鋳物のフライパンは日本のメーカーが得意なつくり方で、国産ものなら比較的手が届きやすい値段から揃います(例えば28cmで3,000円前後)。なんで日本のメーカーが得意なのかというと、元々アルミ鋳物は、ご飯を炊く羽釜を作るときの製造方法だからです。昔から日本メーカーは鋳物で調理器具をつくっているので、鋳物はお手の物なんですね〜。

おすすめのフライパンは内藤金物店オンラインストア フライパンのページでも確認できます。

フライパン内藤

フライパン内藤誕生。

フライパン内藤と呼んでいただきました笑

フライパン芸人

フライパン芸人

フライパンだけでこんなに話すことあるの!みたいな流れで、まさかのフライパン芸人の称号もいただきました!

フライパンの話は他にももっといろいろありますので、興味のある方はわたくし若旦那や大旦那に話しかけてみてください!今回のTVではガスの場合の選び方でしたが、IHの人は何を選べばいいのか、という小話もありますよ!




2016年07月07日
/// メディア ///
静岡朝日テレビ
とびっきり!しずおか
12/16(金)夕方4:45〜
森三中の黒沢さんご来店!
とびっきりしずおか
2016年12月12日更新

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